卡尔弗周四在索克市庆祝40岁生日

　　

　　

　　40年前，克雷格·卡尔弗(Craig Culver)在索克城(Sauk City)开了一家威斯康星州最受欢迎的餐厅，周四，他的连锁店将把它带回到它开始的地方，庆祝这一里程碑。

　　1984年7月18日，卡尔弗的第一家分店在索克市开业。如今，这家以黄油汉堡和蛋奶冻闻名的餐厅在26个州拥有980家分店。

　　

　　卡尔弗餐厅的老板和其他管理人员将于周四上午在菲利普斯大道716号的索克城餐厅举办一场追根溯源的街区派对庆祝活动。这家餐厅建于2000年，取代了1984年的老餐厅。

　　“这感觉是我做梦都没想到的，”卡尔弗谈到他的餐厅的成功时说。“我们开第一家餐厅的时候，甚至开第二家餐厅的时候，我都没想过会有这样的事情发生。”

　　周四的活动将从上午10点持续到中午，卡尔弗和他的前妻丽娅·卡尔弗将发表演讲。索克市和Prairie du Sac等地的居民将以89美分的价格获得蛋奶冻和免费蛋糕，直到吃完为止。

　　届时还会有庭院游戏、赠品和历史展示，活动期间还会画一幅纪念画。

　　全国所有的卡尔弗餐厅都将在7月18日将销售所得捐赠给他们选择的慈善机构。索克市卡尔弗餐厅正在向索克草原学区捐款。

　　

　　威斯康星戴尔和德尔顿湖的分店正在向戴尔地区的食品非营利组织“快乐儿童网络”捐款。这家巴拉布餐厅正在向该市的一个名为“帮助人”的职业培训和食品银行项目捐款。波尔蒂奇消防局将从波尔蒂奇的卡尔弗店获得收益，莫斯顿店将捐赠给许愿基金会。

　　卡尔弗对他的员工和加盟商自1984年以来餐厅的发展表示感谢，他说:“这需要一群敬业的人，我们多年来一直拥有这样的团队。”

　　索克市的店面最初是克雷格·卡尔弗的父亲乔治·卡尔弗(George Culver)于1961年购买的一个路边A&W汽车服务站。克雷格·卡尔弗说，它在一年中温暖的月份开放。

　　“我的父母是我们所有人的好榜样，”他说的是他的母亲乔治和露丝·卡尔弗。

　　他补充说，1968年，卡尔弗夫妇卖掉了这个摊位，然后在1976年又买了回来。他说，原来的摊位在以前的所有权下被烧毁了，后来被重建成了一家坐式餐厅。1982年，卡尔弗夫妇再次出售了A&W餐厅，两年后，克雷格·卡尔弗在拥有一家巴拉布晚餐俱乐部两年之后，又把它买了回来。

　　克雷格·卡尔弗(Craig Culver)在卖掉晚餐俱乐部后又买下了索克城的摊位，取消了A&W的特许经营权，卡尔弗于1984年7月18日诞生。

　　

　　他说，这家餐厅在开业的第一年“亏了很多钱”，第二年才实现收支平衡。

　　“如果没有社区的支持，我们不可能做到这一点，”卡尔弗在谈到索克城时说。他补充说，卡尔弗直到开业第三年才实现净利润。“我们差点没成功。我要感谢我的家人，因为他们坚持了下来，不惜一切代价。每周工作7天，从早工作到晚。”

　　21世纪初，卡尔弗在威斯康星州以外的伊利诺伊州罗克顿开设了第一家分店。克雷格·卡尔弗说，卡尔弗已经把“威斯康辛的好”带到其他25个州，并补充说，每一个新的特许经营对他来说都是“一件大事”。

　　卡尔弗谈到即将到来的庆祝活动时说:“我们会庆祝一下，但第二天，我们又会回来。”“我一直说的一件事是，‘不能忘记我们是如何走到今天的。’”